Cette recette est GP, et après moultes réflexions sur quelque chose qui pourrait contenter mes difficiles papilles, et après plusieurs tentatives, toutes fructueuses, je pense que je vais garder cette recette, enfin jusqu'à la prochaine fois...
250 g d’abricots secs coupés en morceaux
220 g de farine (j'ai mis ce que j'avais dans mon placard soit 190g de Fiberpasta + 30g d'orge mondée, mais ça marche avec le grand épeautre, le kamut, ou autre)
10g de gluten (optionnel, mais il donne quelque chose de plus aérien)
1 càc de bicarbonate
1 grosse càc de levure chimique
100g de protéines de soja texturées pesées sèches et cuites OU 100g de son d'avoine pesé sec et réhydraté
1 yaourt à 0%
1 compote sans sucre
1 cà soupe d'eau de fleur d'oranger (j'utilise la CORTAS, achetée sur internet, très parfumée)
3 cà soupe de sirop d'agave
OPTIONNEL : zestes de citron ou d'orange, vanille, cannelle, gingembre
Préchauffer le four à 200°
mélanger l'humide : yaourt, compote, agave, fleur d'oranger
mélanger le sec : farine, levure, gluten, bicarbonate
Mélanger les 2, c'est un peu épais, ça ne coule pas mais ça doit être assez mou et humide
Ajouter rapidement les abricots.
Verser dans un moule à cake, pour moi en silicone pour que ça reste moelleux, et je l'ai mis dans un moule en métal pour que ça se tienne mieux. J'ai protégé avec un papier alu à peine posé dessus pour que ça ne se colore pas trop vite.
Cuire 10 mns à 200° puis entre 50 et 60 mns à 180° (le temps dépend du four)
C'est délicieux, assez aéré et je n'ai pas faim du tout le matin 😄
4 commentaires:
C'est vraiment appétissant BRAVO
Merci :-)
Coucou. Je n'arrêtais pas de rafraîchir ma page ne comprennant pas pourquoi il me manquait des post entre 2013 et 2018... 😅
Contente que tu aies retrouver ta plume/clavier... 🤔
Sinon concernant ta recette, je n'ai jamais pensé à mettre des PST dans mes préparations sucrées. C'est un peu déroutant pour moi car étant végétarienne c'est plutôt ma "viande" en général. Je suis interloquée mais j'essaierais!
Merci Margot ;-)
en fait je cherchais un petit déjeuner qui tienne bien toute la matinée.
J'ai voulu tenter les PST pour voir et ça fonctionne bien, c'est rassasiant et
cela remplace bien le son d avoine, que j'utilise aussi en alternance des PST.
Le goût étant assez neutre, les abricots prennent le dessus et c'est délicieux !
Dis moi ce que tu en penses lorsque tu le tenteras
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